"МИНДАЛЬ ты или АБРИКОС - сложный вопрос..."
Або як відрізнити кісточку від горіха (відкрите обговорення).
Ще не було в мене такого майстер-класу, де б мої ж учениці мене чомусь новенькому не навчили, або ж не розказали якусь цікаву, а іноді приголомшливу інформацію. )))
Виявляється у горішка, якого ми так всі любимо - у МИГДАЛИКА, є сестра майже близнючка - АБРИКОСОВА КІСТОЧКА!
Тож зібрала для вас набір порад, як їх відрізняти та не платити за дешеву мешканку абрикоса, як за благородний горішок)
Річ у тім, що недобросовісні продавці іноді так нахабніють, що видають насіння абрикоса за мигдаль. Кісточки часто трапляються чималого розміру і це робить їх такими звабливим для операції під назвою "часткова перемішка" - благородного горіха з "абрикосками".
Деякі ж продавці продають їх окремо - чесно написавши - хто є хто.
Існує багато суперечок щодо користі чи шкоди абрикосових кісточок - цієї теми не торкаємось. Головне питання в цій статті - як відрізняти, щоб заплативши чималу суму за горішки отримати дійсно той дорогоцінний продукт, який бажаєш.
Взагалі, в інтернеті багато інформації на цю тему, але цього недостатньо, тому потрібно бачити своїми очима чим же відрізняються ці горішки.
Отже, рекомендації, які при нахабних "підробних горіхових сумішах" вам можуть стати у нагоді:
1. Дивимось на форму: горішок мигдалю витягнутий, а абрикосовий більш круглий.
2. Малюнок на мигдалі чіткіший та глибший.
3. Лушпиння з абрикосові кісточки зняти досить легко, а з мигдалю - складно.
4. В профіль мигдаль більш об'ємний, а абрикосова кісточка більш пласка.
5. Мигдаль досить жорсткий на зуб, а абрикосовий "горішок" легко піддається ламанню (навіть сухий).
6. На смак солодкий мигдаль схожий на горішок фундука, а абрикосова кісточка має характерну гірчинку.
7. Найчастіше абрикосовий горішок світліший за мигдаль.
Це рекомендації, які я знайшла тут ->
Однак з деякими пунктами можуть виникнути невідповідності і плутанина. Наприклад, абрикосова кісточка, судячи з обговорень "кісточкоїдів", не завжди гірчить і буває геть "солодка".
Щодо округлої форми, то існує багато сортів мигдалю, які теж мають дещо округлі горішки (див. фото). Крім того, мигдаль буває як дуже крупний, так і дрібненький!
Те саме стосується і абрикосу - в деяких сортів кісточки не стандартно круглі, а злегка витягнуті.
Безпрограшний варіант - обирати сирий крупний мигдаль, золотого кольору, з дуже чітким і глибоким малюнком та продовгуватої форми.
Тема розкрита не до кінця навіть для мене, тож запрошую до обговорення під цим постом всіх, хто їв кісточки абрикосу, і знає чим же вони "ІНШІ".)))
Дякую за увагу, ваша Інна Мирославська. )
За наснагу та здоровий інтерес до нової теми дякую Ланочці Одарич.
Это самые вкусные конфетки, которые я ела в своей жизни! Огромное спасибо за то, что вы делаете! Потрясающе!
Шукала цікаву ідею для подарунка хорошій подрузі, думала, чим би таким вразити)
І тут згадала про Інну) Ми давно знайомі, колись навіть коштували цукерочки, ще коли Інна тільки починала)
Довго невагаючись, написала Інні і домовились про майстер-клас з приготуванням 5 видів цукерок)
Ідея для подарунку - просто роскішна, адже, що може бути краще за проведений разом час з близькою людиною, ще і приготування надзвичайно смачних цукерочок)
Всім рекомендую і раджу)
Спробуйте - не пошкодуєте)
Бесконечное спасибо за вкуснейший "спец заказ"!)
Возникли сложности в выборе шоколада так как нужно было обойтись без сахара, меда и всяких заменителей.
Долго искала в интернете что-то похожее, натыкалась на индийские сладости, но и там есть сахар в виде сгущенки.
Спасибо подруге, которая предложила обратиться к Вам. Перечитали сайт и состав вкусняшек, и с маленькой надеждой все таки написали о желании конфеток и невозможности их с любым из сахаров...
Не простой в общем-то заказ, так как мед является одним из составляющих сладостей.
Но нам рассказали, пояснили, показали, расписали и пообещали приготовить то что нам можно кушать))
Для нас приготовили шоколадки и конфетки без меда, сахара и заменителей и они невероятно вкусные!!!!!!
Спасибо огромное!!! Не представляете как это кайфово, когда тебе нельзя того чего хочется практически всегда, а тут наконец-то стало можно)))) потому что сладости такие как можно и нужно))))
Вкуснота, полезность и радость в итоге))))
Спасибо! Очень вкусно при вкусно!!!
Нереально смачні, натуральні солодощі ручної роботи, що головне для мене без цукру і ніяких барвників,ГМО, ароматизаторів, та іншоі гидоти,тільки натуральні продукти. Інночка приготувала їх з ранку і вже через пару годин вони свіженькі були в мене, нереально смачнючі, дякую величезне за те, що є такі корисні цукерки.
Конфетки божественные и, что самое главное, из натуральных продуктов. Даже те, кто любит тщательно изучать состав продуктов и поддавать его безжалостной критике, не найдут в них изъяна. Побывав на МК, я поняла, что даже моя мама так скрупулёзно не подходит к вопросу качества, а она не промах))) Всем советую сходить. Кроме того, что мне детально объяснили как подходить к выбору продуктов, дали пощупать, понюхать, объяснили на пальцах что к чему, скинули рецепты, так еще это невероятная атмосфера уюта и тепла. Вообщем, рассказывать можно долго, но чтобы понять - нужно пробовать!
Обожаю Эти конфетки!!!а моя доця от них в восторге!У неё бывает аллергия и магазинных конфет мы ее едим!А от этих всё Ок!;))