Рецепти та статті

Підписатися на RSS

Популярні теги Всі теги

Що треба знати про бразильський горіх

 

 

 




Плоди дерева Бертолета славляться своїм оригінальним горіховим смаком і цінними корисними властивостями і, не дивлячись на те, що ботанічно вони не є горіхами, ми їх знаємо під назвою Бразильський горіх.





 

 

100 г сирих бразильських горіхів містять:

 

 

Вітамін В1 – 1 мг
Вітамін В2 - 0.03 мг
Вітамін В5 - 0.23 мг
Вітамін В6  – 0.11 мг
Фолієва кислота – 40 мкг
Вітамін С  – 0.7 мг
Вітамін Е – 7.6 мг
Калій - 645 мг
Кальцій - 132 мг
Магній - 160 мг
Натрій - 2 мг
Сера – 245 мкг
Хлор – 57 мг
Фосфор - 675 мг
Залізо – 3.4 мг
Йод – 0.1 мкг
Марганець – 0.6 мг
Мідь – 1.3 мг
Селен - 2 мг
Цинк – 4 мг
Фтор – 120 мк
Біотин – 6.5 мкг
Холін  – 28.8 мг
Вода – 4.3 г
Білки – 13.6 г
Жири – 66.8 г
Вуглеводи – 3.6 г
Клітковина – 8.1 г

 

660 ккал

 

 

Чим корисний Бразільський горіх?

 

 

Користь Бразильського горіха для здоров’я надзвичайно висока, плоди горіха на дві третини складаються з жирів, причому основна частина це ненасичені жирні кислоти, які сприяють очищенню крові від холестерину. Подібно кешью і волоським горіхам Бразильські мають високий вміст протеїнів і клітковини. Клітковина незамінна для кишківника, покращує його роботу, посилює перистальтику, сприяє очищенню організму.


Селен, що входить у великій кількості до складу горіха,є засобом профілактики від виникнення і розвитку онкологічних захворювань кишківника, грудей, передміхурової залози, легенів. Щоб отримати добову норму селену достатньо з’їсти 1-2 горіхи.
Наявність найважливішої амінокислоти – метіоніну, сприяє найкращому засвоєнню селену і виробленню антиоксиданту глутатіна. Ключова функціями глутатіна - зміцнення імунітету і боротьба з вільними радикалами.
Споживання Бразильських горіхів дуже обгрунтоване при хворобах щитовидної залози, серцево-судинної системи, при атеросклерозі і катаракті. У плодах горіха містяться корисні речовини, що забезпечують поліпшення метаболізму, нормалізацію рівня цукру в крові, допомагають боротися з хронічною втомою. З’їдені 1-2 Бразильські горіхи, незважаючи на високу енергетичну цінність, принесуть велику користь для краси і чистоти шкіри. Доречно зауважити, калорійність Бразильського горіха досить висока, але не зважаючи на це для охочих позбутися зайвої ваги вінє відмінним продуктом і принесе суцільну користь, адже в його складі є велика кількість потрібних для м’язової тканини амінокислот і як наслідок  - цей горіх сприяє спалюванню жирових відкладень, впливаючи лише на набір м’язової маси.


Чи правда, що Бразильський горіх шкідливий?


Шкода Бразильського горіха полягає в зловживанні кількістю з’їдених плодів, тоді більшість корисних властивостей продукту “зникнуть”, а залишаться лише шкідливі. Двох горішків в добу, на думку досвідчених лікарів-дієтологів, цілком достатньо для людського організму.
Як і будь-який інший продукт, Бразильський горіх несе в собі не лише користь, але і шкоду. Основними протипоказаннями до вживання Бразильського горіха є алергічні реакції або індивідуальна непереносимість.
У оболонці Бразільського горіха знаходяться речовини, сприяючі розвитку раку печінки, – афлатоксини. Тому у продажу зустрічаються найчастіше очищені горіхи, а на продаж горіхів в оболонці накладені обмеження. Крім того, в продукті є невелика кількість радіоактивних речовин – барії і радію, тому не варто захоплюватися поїданням Бразільських горіхів у великій кількості.

 

P.S В одній цукерочці "чорнослив по-бразильськи" міститься 1 горішок.

 

Джерело http://korust.znay.info/koryst-i-shkoda-brazilskoho-horiha/

Конструктор сайтів
Nethouse